Категории

Вытяжки | Принцип работы и установка, фильтры

Принцип работы

  • Воздух над варочной поверхностью/плитой/духовым шкафом, нагретый и смешанный с испарениями воды и жира затягиваются в вытяжку создаваемым вакуумом
  • Специальная прослойка изменяет поток воздуха, заставляя частицы жира оседать на поверхности
  • Двигатель с крыльчаткой (вентилятором) втягивает воздух и создает разряжение, заставляя нагретый воздух и частицы жира проходить через фильтр и выводится в вентиляцию
  • Поток воздуха, разогнанный двигателем и очищенный фильтрами выводится в вентиляцию.

Установка

  1. Высоту крепления вытяжки. Согласно нормам, газовая - высота установки 75 – 85 см., электрическая - 65 – 75 см.
  2. Подбор вытяжки по площади. Формула расчета:
    (площадь кухни × высота потолка) × количество смен воздуха в час (мин. 10 раз – макс. 15 раз) = необходимая мощность вытяжки (м³/ч)
    Пример:
    Площадь кухни - 15 м²
    Высота потолка - 2,75 м
    (15 × 2,75) × 10 = 412,5 м³/ч – минимальная мощность подходящей вытяжки
    (15 × 2,75) × 15 = 618,75 м³/ч – максимальная мощность подходящей вытяжки
  3. Каждый изгиб трассы увеличивает уровень шума вытяжки и уменьшает эффективность вытяжки примерно на 10%. Т.е. если в нашем случае при отводе будет сделано 2 изгиба, то в расчет необходимо будет внести поправку:
    412,5 + 20% = 495 м³/ч – минимальная мощность
    618,75 + 20% = 742,5 м³/ч – максимальная мощность
  4. Если вытяжка не выводится в вентиляцию, а работает в режиме рециркуляции с угольным фильтром, то её эффективность падает на 30-40%
  5. Нельзя использовать для отвода вытяжки стандартное окно вентиляции помещения. Необходимо обеспечивать сохранение естественной работы вентиляции в кухне. Необходимо предусмотреть отдельный вывод в вентиляционную систему
  6. Вытяжка работает от бытовой розетки.

Жировые фильтры

Фильтры, которые очищают воздух выводящийся из помещения в систему вентиляции.

1. Одноразовые - фильтры, выполняемые из тканевых материалов. Они хорошо задерживают жировые загрязнения. Не подходят для мойки, стирки и прочих методов очистки. По окончании срока эксплуатации утилизируются.

2. Многоразовые металлические жировые фильтры - имеют сложную сетчатую структуру, за счет специальной формы отверстий, расположенных под различными углами. Воздух, проходя через такие отверстия создает завихрения и центробежная сила действует на частицы жировых загрязнений, осаждая их на поверхности фильтров. Жировые фильтры из алюминия со специальным покрытием, поэтому их можно мыть в посудомоечной машине, при температуре до 60°C.

Плюсы:
- Легкий, поэтому фильтр просто снимать и устанавливать на место
- Отлично очищается простыми средствами (вода, мыло)
- Экологичный
- Долгий срок службы
Минусы:

-Боится активных кислот и абразивных очищающих средств (чистящие порошки, агрессивные моющие средства)

Рециркуляционные ("угольные") фильтры

Используются, когда нет другой возможности вывести воздух из помещения. Они частично очищают воздух от пыли и запахов, но их ресурс ограничен. Они состоят из специальных материалов, чаще всего с содержанием угля. Плотный материал позволяет отфильтровывать не только крупные частицы, но и мелкодисперсные, избавляя от запахов.

Минусы:
1. Затрудненный пропуск воздуха через фильтр, что снижает эффективность вытяжки.
2. Быстрое забивание фильтров и снижение фильтрующей способности едкими запахами.

Актуальная модель -